← Back to recipes
Сладолед и замразени десерти
Сладолед шоколад
Ingredients
- 235 мл пълномаслено прясно мляко (3.6%)
- 470 мл млечна сметана за разбиване (35%)
- 80 г какао на прах
- 100 г бяла захар
- 40 г кафява захар
- 1/2 s. л. екстракт от ванилия (течен)
- щипка сол
Method
- В подходящ съд смесете какаото, захарта и солта. Добавете млякото и разбийте с телена бъркалка или миксер на ниска скорост, докато захарта се разтвори напълно.
- Добавете сметаната и ванилията. Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
- Покрийте сместа и я оставете в хладилник за 2 часа (най-добре за цяла нощ).
- Извадете предварително замразената купа Cool Scoops от фризера и я поставете в машината. Поставете бъркалката, затворете капака и включете уреда.
- Извадете от хладилника охладената смес и разбъркайте с телената бъркалка за кратко. Изсипете я през отвора на уреда.
- Оставете да се разбърква 15-20 минути. Ако искате да използвате добавки като шоколадови парченца, натрошени ядки, крокан или друго, добавете ги през последните няколко минути.
- Сладоледът ще има мека, кремообразна текстура.
- За по-стегната консистенция, прехвърлете в съд с херметическо затваряне и замразете за 2 часа. Извадете от фризера около 15 минути преди сервиране.
